Красноярскую Tunguska признали лучшим региональным рестораном России
Заведение много раз попадало в поле зрения экспертов различных премий. В итоге взяло лидерство в одной из номинаций рейтинга журнала GQ.
Журнал GQ в своем ресторанном рейтинге 2021 года называл лучшим региональным рестораном красноярское заведение Tunguska. Об этом объявили в конце прошлой неделе на церемонии награждения, которая прошла в Москве.
Этот город в 2021-м неоднократно называли главным новым гастрономическим направлением в стране, и Tunguska — флагман этого тренда», — сказано на сайте GQ.
Эксперты отметили интерьер ресторана, в котором использованы кедр, гранит и сталь, а также меню, составленное из переработанных шеф-поваром заведения Николаем Бобровым, гастрономических традиций народов края на основе локальных продуктов.
Ресторанная премия GQ в 2021 году вручалась уже шестой раз. В разные годы ее обладателем в номинации «Лучший региональный ресторан» становились Zuma (Владивосток, 2017), Leo Wine & Kitchen (Ростов-на-Дону,2019) и Barceloneta (Сочи, 2020).
Tunguska же тоже не в первый раз отмечается экспертным сообществом. Так, в 2020 году интерьер заведения взял первую премию российского этапа Design Awards, а в начале 2021-го — признали лучшим в рамках профессиональной премии «Лучшие в индустрии» (по итогу 2020 года). Также ресторан занял вторую строчку рейтинга WHERETOEAT SIBERIA — 2021, уступив лидерство еще одному красноярскому проекту — ресторану 0.75 please.
Читайте также:
Битва вкусов – назван победитель номинации «Ресторатор: новый проект»
Заведение с сибирским колоритом, рыбные рестораны и гастрономический проект при вузе – на премию «Человек года» претендовали заведения, запущенные за последние два года.
Шеф-повар красноярской «Тунгуски» получил ресторанную «Пальмовую ветвь»
Николая Боброва признали лучшим в своей номинации. Эксперты также высоко оценили организованный Berrywood Family, в которую входит заведение, фестиваль «Тайгастро».
Соучредитель ресторана All You Need и лаунж-бара Circle продает свои бизнесы
Заведения продаются одним лотом, но можно выкупить и долю. Причиной продажи стали разногласия между владельцами.