Александр Митраков нацелился на зарубежный ресторанный рынок

Холдинг 075 group планирует вывести на зарубежный рынок свой новый проект Nikkei Cuisine. Об этом DK.RU рассказал основатель компании Александр Митраков.

Кухня Никкей в ближайшие 5…7 лет будет мощным трендом на мировом гастрономическом рынке. Поэтому мы и решили развивать это направление не только в Красноярске, но и в других странах», — сказал он.

Открывать заведения за рубежом 075 group будет совместно с одним из совладельцев сети Ibis (входит в группу Accor, вместе с сетями Novotel, Adagio, Swissôtel, Raffles, Orient Express, Rixos и др — всего 40). По слова Митракова, это не означает, новые рестораны будут открываться только при отелях этих сетей.

Хотя есть и такая вероятность», — сказал он.

Детали проекта, как и структура участия в нем сторон, пока не раскрываются. В том числе и то, сколько подобных ресторанов перуанско-японской кухни планируется открыть. Между тем свое красноярское заведение Митраков собирается запустить весной 2023.

Первый зарубежный ресторан начнем строить в 2024. Где — пока не скажу», — резюмировал он.

Читайте также:

• Евгений Пономарев откроет лапшичную на правобережье Красноярска

  Она появится в районе ХМЗ в начале весны. Это будет третья лапшичная Пономарева в городе и первая на правом берегу.

• Ресторанная группа Bellini переформатировала кафе «Хаски» в Красноярске

  В Красноярске вновь открылось кафе «Хаски». Заведение отремонтировали, переформатировали, добавили в меню новые блюда.

• В Красноярске закрылся ресторан Semolina

  Заведение работало на рынке общепита с 2021. Оно находилось на улице Маерчака, где до этого долгие годы работала пиццерия «Перцы».

• Красноярские рестораны вошли в топ мирового гастрономического путеводителя

  В список попало четыре заведения города, три из которых входят в состав крупных местных ресторанных групп.

• Красноярская ресторанная группа Bellini заходит в Москву

  Сеть кондитерских «Ромбаба» (входит в Bellini Gastronomic Ecosystem) открывается на этой неделе в Москве. В столице уже запустили собственное производство.

• В Москве откроется ресторан 0.75 Please

  Заведение будет работать в культовом месте — на Патриарших прудах.