Лучшего шеф-повара Сибири будут выбирать среди четырех красноярцев и одного томича

В списке представлены (в алфавитном порядке):

• Хайам Аминов, Fresco, Красноярск;
• Николай Бобров, Tunguska, Красноярск;
• Роман Киселев, 0.75 please, Красноярск;
• Станислав Тимофеев, Кухтерин, Томск;
• Роман Чемеренко, Bellini group, Красноярск.

Отметим, что в шорт-листе лучших сомелье Сибири также доминируют красноярцы:

• Екатерина Боброва, Тунгуска, Красноярск;
• Александр Волощук, 0.75 pleace, Красноярск;
• Михаил Кобзарь, Чешуя, Красноярск;
• Алексей Лобацкий, English Club, Красноярск;
• Леся Соболева, 075please, Красноярск;
• Алексей Сыроечковский, Маргарита пьет вино, Новосибирск.

Напомним, церемония награждения сибирской версии независимой ресторанной премии WHERETOEAT по итогам 2021 года пройдет в Красноярске 5 октября. Премия WHERETOEAT учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. Однако отдельный рейтинг ресторанов Сибирского федерального округа будет составлен впервые.

В шорт-листе лучших заведений Сибири представлены 11 ресторанов Красноярска.

Читайте также:

• Роман Киселёв из 0.75 Please признан лучшим шеф-поваром Сибири

  Экспертный совет премии «Шеф-повар года» признал бренд-шефа ресторанной группы 075 GROUP Романа Киселёва лучшим поваром 2020 года в Сибирском федеральном округе.

  18.05.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• 0.75 Please даст еще один гала-ужин в Москве

  Это второе подобное мероприятие ресторана. В первый раз столичных жителей кормил владелец заведения Александр Митраков. Теперь же этим займется его новый шеф.

  24.02.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• Один из лучших шеф-поваров мира даст ужин в Красноярске

  Мероприятие состоится в начале апреля этого года в одном из заведения ресторанной группы Bellini. Именитый шеф представит авторское сет-меню в авторской подаче.

  17.02.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• Дао Романа Киселёва: особый путь к еде

  Бренд-шеф 075 group Роман Киселёв первые свои уроки, которые впоследствии пригодились ему как шеф-повару, получил отнюдь не в парижских школах Алена Дюкасса и Le Cordon Bleu, а задолго до них.

  16.04.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• Хайям Аминов рассказал о будущем ресторана Fresco

  Первый собственный проект красноярского ресторатора переедет из здания на проспекте Мира, и это связано с планами по расширению бизнеса и пространства Fresco.

  01.10.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• Вкус успеха: смешайте конкуренцию, локальные продукты, творчество и упертость

  Ресторанный бизнес — визитная карточка Красноярска. Несмотря на ограничения в 2020 году, он выстоял: продолжают открываться новые заведения, рестораторы получают международные премии за свои проекты.

  15.07.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• Человек года-2020. Номинация «Старт года. Фуд-проект»

• В 2020 году номинация посвящена стартапам фуд-индустрии. Экспертное жюри рассматривало проекты, связанные с производством продуктов, необычными форматами, уделяя особое внимание полезному питанию.

  24.11.2020

  Новости ДК

  Красноярск
• Хайям Аминов: пандемия заставила обнулить все неэффективные процессы

  Опыт ресторана Fresco полностью укладывается в популярное суждение о том, что кризис — это время возможностей. Хорошо, что эта передышка случилась, считает основатель ресторана Хайям Аминов.

  29.09.2020

  Новости ДК

  Красноярск
• Хайям Аминов: В кризис авторская кухня сможет восполнить дефицит радости

  Призываю коллег продолжать удерживать высокий уровень авторской кухни, потому что авторская кухня — это история не про ложный пафос, а про новые вкусы и новые впечатления.

  26.03.2020

  Новости ДК

  Красноярск

Кухню двух красноярских ресторанов назвали одной из интереснейших в России

• Forbes Life подготовил обзор лучших заведений России, отличающихся авторской кухней. Наряду с известными и популярными ресторанами, в нем отмечены и два красноярских.

  13.09.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• Tunguska соберет 32 ресторана Сибири и Урала на гастрофестиваль

  Почти трехнедельный марафон охватит девять городов. Гостям заведений, участвующих в фестивале, предложат уникальное сет-меню, на основе локальных продуктов.

  16.07.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• Бренд-шеф Tunguska презентует сибирскую кухню лучшему шефу России

  Он даст два гала-ужина в одном из московских ресторанов Владимира Мухина. С именитым поваром красноярцы могли познакомиться, когда он приезжал в город зимой.

  15.07.2021

  Новости ДК

  Красноярск

• Bellini group открывает в Красноярске свой первый рыбный ресторан

  Больше года понадобилось ресторанной группе, чтобы привести проект к завершению. Обещают интересный интерьер и много морепродуктов по демократичным ценам.

  18.11.2020

  Новости ДК

  Красноярск